Ingredienti
1 vasetto di yogurt all'albicocca ( senza pezzi ) , 2 vasetti di farina 00 , 1 di fecola , 2 di zucchero , un vasetto scarso di olio extr. d'oliva ( quasi 1/2 vasetto ) , 3 uova , 1 bustina di lievito per dolci , buccia grattugiata di un limone , gocce di cioccolato , pz sale .
Preparazione
Dividere i tuorli dagli albumi , montare gli albumi con un pz di sale e metterli in frigo .
Nel frattempo mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero e poi lo yogurt .
Incorporare l'olio a poco a poco , la buccia del limone e infine la farina , la fecola e il lievito setacciati .
Amalgamare gli albumi montati con un cucchiaio e i pezzetti di cioccolato .
Oliare e infarinare stampini di alluminio ,versare il composto per 3/4 dello stampino e infornare a 160° - 180° per circa 30 min ( forno statico ) .
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