SAPORI DELL'ETNA
Ricetta di Anna D'Auria
Ingredienti (4 persone):
Fettuccine all'uovo 400 g; 2 tocchi di salsiccia; 100 g di pistacchi da tritare; 1 busta di panna da cucina; 1 noce di burro (20 g); olio q.b. ; aglio o cipolla(in base ai gusti); qualche fogliolina di alloro; vino bianco .
Preparazione:
In una padella soffriggere aglio(o cipolla) , quando dorato aggiungere la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata, una fogliolina di alloro e sfumare con vino bianco.
Incorporare una parte dei pistacchi tritati, e una noce di burro(20g).
Dopo due minuti di cottura aggiungere la panna.
Scolare la pasta (conservando un po' d' acqua di cottura da utilizzare se il composto risultasse troppo denso) fatela saltare qualche minuto in padella con il condimento.
Decorare il piatto con il resto dei pistacchi tritati e una fogliolina di alloro.... A TAVOLA!!!!
