Eco - suggerimenti

Cucinare è un piacere , ma bisogna sempre avere rispetto dell’ambiente evitando inutili sprechi …

Elencherò alcuni semplici eco-suggerimenti che spero vengano seguiti da tutti , ognuno può con il suo piccolo sforzo migliorare il mondo senza essere supereroi .

Fare la spesa

1 – Porta sempre con te le buste di stoffa per contenere la spesa e fai a meno di quelle di plastica .

( Solo in Europa ,secondo i dati del 2010 , se ne consumano 100 miliardi e la gran parte finisce in mare intossicando e uccidendo milioni di animali )

2 – Prediligi cibi locali controllandone la provenienza sulle etichette .

3 – Prediligi frutta e verdura sfuse non comprando quella imballata .

4 – Compra solo frutta e verdura di stagione : i prodotti fuori stagione sono stati coltivati in un paese lontano e quindi hanno percorso numerosissimi chilometri o sono coltivati in serra con enorme utilizzo di acqua , energia , fertilizzanti e pesticidi .

5 – Limita gli acquisti di prodotti monodose .

6 – Quando puoi , scegli un prodotto senza packaging aggiuntivo : il prodotto è comunque ben sigillato e sicuro e in questo modo ne riduci notevolmente peso e volume una volta che diventerà rifiuto .

( Il 30 % del peso e il 50 % del volume dei rifiuti è rappresentato da imballaggi , scatole , involucri e contenitori . )

A tavola e in cucina

1 – Per conservare gli avanzi , usa sempre contenitori lavabili e riutilizzabili .

2 – Pensa sempre alla possibilità di riutilizzare vasetti in vetro e contenitori in plastica e alluminio .  Prima di buttare il vetro cerca di lavare le bottiglie e i vasetti privandoli dei tappi .

3 – Usa sempre il coperchio per far riscaldare alimenti ed acqua , non utilizzare pentole il cui diametro è inferiore alla fiamma per non disperdere calore , usa la pentola a pressione : riduce i tempi di cottura e diminuisce i consumi di energia del 50 %/ 70 % .

4 – Non buttare mai nel lavandino l’olio utilizzato per friggere . Una volta gettato , anche in piccole quantità , può inquinare vaste superfici di mari e fiumi .                                                                                                           Tieni da parte una bottiglia in cui versarlo e buttala nell’eco-centro una volta riempita .

5 – Bevi l’acqua del rubinetto : è più economica e non genera rifiuti .  Possiamo tranquillamente berla . Se il problema è il cloro , lascia la caraffa d’acqua all’aria aperta per pochi minuti ed il cloro evaporerà .

6 – L’acqua che usi per la cottura della pasta può essere riutilizzata per lavare i piatti .

7 – Lava frutta e verdura in una bacinella e non sotto l’acqua corrente : quell’acqua può essere riutilizzata per innaffiare le piante .

8 – In cucina usa solo l’acqua necessaria : scaldare l’acqua in più è uno spreco .

9 – Utilizza lavastoviglie e lavatrice solo a pieno carico : puoi evitare di consumare circa 10 000 litri di acqua ogni anno .

10 – Quando lavi i piatti a mano , utilizza una bacinella e insaponali a rubinetto chiuso ; usa l’acqua corrente solo per il risciacquo .

11 – Togli il cibo dal frigorifero almeno mezzora prima di cucinarlo : se è meno freddo consumerai meno energia per cuocerlo o scaldarlo .

Queste piccole azioni quotidiane non richiedono investimenti , ma solo buon senso e volontà di cambiamento .

“ Sii tu stesso il cambiamento che vuoi vedere nel mondo “  Gandhi