Non conviene comprare la besciamella già pronta, perché il gusto di questa besciamella è superlativo , la mia ricetta è :
Ingredienti
70 g di farina 00 , 1 l di latte , 80 g di burro , 80 g di parmigiano , sale , pepe e noce moscata .
Preparazione
Mettere la farina in un pentolino , scioglierla con un po' di latte utilizzando una frusta , versare il resto del latte e mettere sul fuoco lento .
Aggiungere il burro , continuare a mescolare finché non raggiunge l'ebolizzione .
Spegnere il fuoco , unire il parmigiano e aromatizzare con sale ,pepe e noce moscata ( in base ai gusti ).
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