PANNA RADICCHIO E SPECK 

Ingredienti

( 4-5 persone )

500 g di strozzapreti o orecchiette ; 100 g speck ; 2 cespi di radicchio ; 1/2 cipolla ; 1 busta di panna ; olio estr. verg d'oliva 

Preparazione

Soffriggere la cipolla in una padella , intanto tagliare lo speck e il radicchio a strisce ( per lo speck utilizzate le forbici ) .

Quando la cipolla si sarà dorata , soffriggere anche lo speck e per ultimo mettere il radicchio .

Appena il radicchio si sarà ammollato abbastanza , spegnere il fuoco .

Scolare la pasta , fatela saltare in padella con il condimento aggiungendo anche la panna .