Delizia della mia isola , il pani cunzato è eccezionale ....
Ognuno lo fa come vuole , io vi do la ricetta tradizionale .
Ingredienti
Pane appena sfornato ; olio extr. verg. d'oliva ; pomodori ; pecorino grattugiato ; primosale a fette ; acciughe ( o sarde ) sott'olio ; origano ; sale e pepe ; se vi piacciono potete aggiungere le olive , se non gradite le acciughe sostituitele con il tonno in scatola .
Preparazione
Il pane deve essere freschissimo , apritelo in due e praticate delle incisioni come se doveste disegnate una scacchiera .
Versate abbondante olio , e poi inserire tutti gli altri ingredienti ( le quantità decidetele voi in base ai vostri gusti ) .
Chiudete il pane e tagliatelo a pezzettoni .
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