Con questo impasto potete creare piccoli panini soffici con qualsiasi tipo di condimento ... sbizzarritevi !!!
Ingredienti
( per circa 10 panini piccoli )
250 g farina metà Manitoba e metà 00 ; 5 g di sale ; 50 g di strutto ; 50 ml di latte ; 50 ml di acqua ; 1/2 cubetto di lievito di birra ; 2 cucchiaini di zucchero .
Preparazione
Mischiare le farine con il sale e lo strutto .
Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua e latte tiepidi , versare il tutto nel composto di farina e strutto .
Impastare energicamente per almeno dieci minuti .
Formate i paninetti con qualsiasi tipo di condimento ( spinaci e mozzarella , alla pizzaiola , con il wurstel , prosciutto e mozzarella ...) .
Oliate la teglia e infornateli a 150-60° Forno Statico per circa 20-25 min ( ma ovviamente ogni forno è diverso , quindi regolatevi in base al vostro forno ).
Io li ho conditi con spinaci saltati in padella con il burro ( potete mettere insieme agli spinaci il prosciutto cotto e formaggi vari ) , alcuni con solo un wurstel , altri prosciutto e mozzarella e alla pizzaiola .
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