Ingredienti
4 fettine di punta di natica (vitello) , 4 - 5 fette di prosciutto crudo , burro q.b. , salvia , farina , sale e pepe .
Preparazione
Tagliate le fettine in due , salatele ( non troppo , in quanto il prosciutto è già salato di suo ) e pepatele .
Disponete sopra le fettine di carne il prosciutto crudo e una fogliolina di salvia , e fermate con uno stuzzicadenti .
In una padella sciogliete il burro , infarinate ( non troppo ) i saltimbocca e fateli rosolare in padella .
Servite ben caldi ...
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