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Ingredienti
1 rotolo di pasta brisè o pasta sfoglia ( la ricetta della pasta brisè la potete trovare sempre nel mio sito ) ; 2 uova ; 125 ml di latte ; 125 ml di panna ; qualsiasi ingrediente vogliate ( patate , funghi , carciofi ) ;  parmigiano q.b. ; sale e pepe q.b.

Preparazione
Cuocere tutti gli ingredienti scelti ( io ho usato una patata grossa , una confezione di pancetta affumicata e un po' di formaggio pasta dura : ho cotto la patata al vapore e ho soffritto la pancetta nel suo grasso , senza aggiungere olio ) .
Mescolare il latte , con la panna , le uova , il parmigiano , sale e pepe , in modo da ottenere una crema ( se dovesse risultare troppo liquida aggiungere più parmigiano ) .
Aggiungere alla crema gli ingredienti scelti .
Adagiare la pasta brisè o sfoglia sulla teglia bucherellata con una forchetta ( con la carta forno ) , versare la crema e spolverizzare con il parmigiano .
Infornare in forno ventilato 180° per circa 25 min ( poi dipende dal forno ) .