RICETTA PIZZOCCHERI DI                  ANDREA 

Ingredienti

(2 persone)

250 g di pizzoccheri ; 260 g fi formaggio ( fontina o asiago ) ; 400 g di patate ; 270 g di coste di sedano ; 60 g di burro ; 2 foglioline di salvia ; sale e pepe ; formaggio grattugiato.

Preparazione

Tagliare le coste praticando un taglio a V lungo le venature delle foglie , staccare il gambo ( usando un coltello a lama liscia ) e dividerlo in bastoncini . Fate bollire le patate ( sbucciate e tagliate a dadini ) e il sedano . Fate cuocere i pizzoccheri , scolate le patate e il sedano . Condire i pizzoccheri con le patate , il sedano , il formaggio sciolto .

Completare con il burro sciolto , la salvia , un pz di pepe e il formaggio grattugiato .

Servite e buon appetito ...