Il delizioso Plumcake della Nonna ...
Ingredienti
200 g farina 00 ; 200 g di burro ; 200 g di zucchero ; 4 uova ; 200 g di noci sgusciate ( alcune lasciate intere , altre tritate grossolanamente ) ; 1 bustina di lievito per dolci ; 1 di vanillina ; 1 bicchierino di rum ; caramello ( fatto con 3 - 4 cucchiaioni di zucchero e 1 cucchiaione di miele )
Preparazione
Con le fruste mescolare il burro sciolto con lo zucchero , il lievito , la vanillina , e la farina .
Incorporare una alla volte le uova e infine quando è ben amalgamato aggiungere le noci tritate e il rum .
Imburrare e infarinare la teglia e la carta forno , versare l'impasto e infornare a 180 ° per circa 30 min ( forno statico ) , fare il controllo cottura con uno stecchino .
Posizionare il plumcake in un piatto , disporvi sopra le noci sane e versarvi sopra il caramello .
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