CALZONI CON MELANZANE  ZUCCHINE PROSCIUTTO E MOZZARELLA

(Ricetta di Gianmarco)

Ingredienti
Per l'impasto : 1 kg farina 00 ; 20 g di sale ;100 g di burro ; 100 g di zucchero ; 2 cubetti di lievito ; 250 ml acqua tiepida ; rosso d'uovo da spennellare sopra .

Preparazione
Sciogliere il lievito nell'acqua , impastare il tutto e aggiungere il lievito .
Continuare ad impastare almeno per almeno 10 minuti energicamente .
Fare lievitare 1 ora e 1/2 , poi aggiungere il condimento a piacere ( melanzane , zucchine , prosciutto e mozzarella ... ).
Cuocere a 180 ° e controllare spesso ( ovviamente dipende dal forno ).